Es ist das
Bibimbap.
In dem koreanischen Restaurant, in dem ich das das erste Mal gegessen habe, sagte man mir, dass das übersetzt so viel wie "vermischen" heißt. Das passt auch perfekt zu der Art und Weise, wie man dieses Gericht verspeist. Dabei bekommt man in einer heißen Steinschale eben viele verschiedene Zutaten (verschiedene Gemüse und wahlweise auch Fleisch sowie in den meisten Fällen auch Reis) serviert, in dessen Mitte sich ein noch rohes aufgeschlagenes Ei befindet. Nun muss man alle Zutaten mit dem EI vermischen, welches durch die hohe Temperatur der Steinschale gegart wird. Das Ergebnis ist ein herrlich frisches und durch das Ei auch cremiges asiatisches Gericht allererster Güte.