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Besonders schwieriges Quiz - Teil 2
DanielRIng:
--- Zitat von: fidi am Samstag, 29.02.2020, 03:36:24 ---Zu 7)
Erstmal ist es praktischer, Kartoffeln in Scheiben, Stifte mit rechteckigem Querschnitt oder Würfel zu schneiden als etwa in Kugeln oder längliche Zylinder - das gäbe zuviel Verschnitt.
Die Pommes Frittes sollen nach dem Kochen nicht auseinanderfallen.
Nach Kochen und zwei Frittiergängen soll das Ergebnis eine dünne Kruste mit gutem Crunch haben und innen schön zart sein.
Stifte (Quader) mit 2 Seiten a 0,5-1 cm Länge und der dritten Seite in Länge der Kartoffel erfüllen alle drei Anforderungen.
Würfel - egal mit welcher Kantenlänge - wären ungünstig:
Zu kurz gekocht bliebe die Innenmasse zu hart.
So lang gekocht, bis die Masse weich genug ist, würden die Würfel spätestens beim Fritieren auseinanderfallen.
Mit flachen Scheiben könnte das funktionieren, am Ende hätte man dann aber zu viel Kruste und zu wenig zartes Innenleben...
?
Nein. Ich habe es nicht ausprobiert.
:smiley:
--- Ende Zitat ---
Das ist leider nicht der Grund warum sie diese Form haben. Schade, trotz der Mühe mit dem Text. :)
DanielRIng:
Bisher wurden zwei Fragen richtig beantwortet: 12. und 14.
Schwester:
Zu 7.
Da wär die Frage: Wer hat's erfunden? :waving:
Belgier und Franzosen streiten sich.
Aber beide sagen Fisch war das Vorbild.
War es zu kalt, konnte man keine bekommen und hat statt dessen geschnittene Kartoffeln frittriert. :smiley:
Und bei 3 ? War es nun Bjarni Herjulgsson? :undecided:
pfiffikus74:
zu 2) Abendgymnasium und Abendhauptschule
zu 3) Giovanni Caboto
DanielRIng:
--- Zitat von: Schwester am Samstag, 29.02.2020, 11:15:08 ---Zu 7.
Da wär die Frage: Wer hat's erfunden? :waving:
Belgier und Franzosen streiten sich.
Aber beide sagen Fisch war das Vorbild.
War es zu kalt, konnte man keine bekommen und hat statt dessen geschnittene Kartoffeln frittriert. :smiley:
Und bei 3 ? War es nun Bjarni Herjulgsson? :undecided:
--- Ende Zitat ---
Nr. 7 ist richtig! Genau, die Form kommt von der Nachbildung der Fische.
3. ist leider falsch
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